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桑树除了摘叶养蚕还有什么用?请你看看桑果都有哪些吃法

发布时间:2018-03-10 3629 次浏览

桑树全身都是宝,种桑养蚕,天经地义之事。可是,种桑也不仅仅可以养蚕。除了很多人介绍过的桑叶茶之外,随着天气的回暖,广西的桑区里,酸甜可口的桑果也快到采摘期了!

桑树除了摘叶养蚕还有什么用?请你看看桑果都有哪些吃法

桑果有很多品种,大多都是椭圆形。未成熟时为绿色,逐渐成长变为白色、红色,成熟后为紫红色或紫黑色,可洗净后直接鲜吃,又酸又甜。吃完满嘴都会被涂得又红又黑的,象个可爱的“猪八戒”。

桑果那么好,究竟有多少种吃法呢?

桑果干

要选择完全熟透了的桑果采摘,捏着果体其果汁会有一定的粘性,而且每个果的甜味基本一样。将采下的桑果进行晾晒,一条一条的,非常好看。约一个月后,会逐步有些品质不够好的桑里掉落,要注意及时扫走另晒作为次品。而仍牢挂在木条上的桑果可以取下来,用风吹或筛子除去杂质后,就可以分级包装贮藏等食或出售了。

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桑果酱

采摘好新鲜的桑果,去掉果柄,将其洗净,并用筛子将水晾干。然后放到榨汁机榨汁,再将果汁倒入锅中慢火慢熬。等到桑果汁的水分挥发水分浓缩成浓酱状时,如果慢酸多,可放入适当的蜂蜜调味,再搅拌均匀熬制即成。

桑果醋

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将采摘到的新鲜桑果清洗干净,再想办法晾干风干水分,按照每800克桑果放糙米醋或陈年醋1000毫升的比例,放进干燥的玻璃罐盖口密封。注意一点,由于桑果已经含有天然糖分不用再加冰糖了。密封静置阴凉处3个月左右即可用水稀释饮用。

桑果粥

这是一种食疗办法。取用晒干的桑果加糯米煮成粥,再放入冰糖适量就可以了。老年人因为体虚而头晕、视力减弱、耳聋耳响、腰酸等,食用桑果粥都有好处。

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桑果酒

桑果酒是果酒中的极品,可改善女性手脚冰冷毛病,更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。首先,要摘取新鲜个大干净的优质桑果,压坏、发霉的桑果要挑出来,剪去果柄,接着每放一层桑果就加一层冰糖,放在阴凉处密封保存。切记装酒的瓶子一定要无油无盐洗干净并倒干。一般泡2周左右后即可成酒饮用,时间越长口感越好。

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来源:桂农通